El Cebollero, la nueva alternativa de Hot Dogs en Bogotá
Por Luz Dary Castellanos M. El Cebollero Restaurante es un bonito proyecto que nace de la idea de dos jóvenes emprendedores, que además de ser socios son grandes amigos, con profesiones que cubren sentidos como son el olfato, el paladar, la visión, esta fusión es un publicista y un chef de una escuela gastronómica argentina. El Cebollero como nos cuenta el administrador, que a su vez es el anfitrión de este lugar Michael Blanco, nació de los continuos viajes en bus de Andrés Nieto el chef , a la finca de su abuela en Villa de Leyva, donde podía percibir los aromas, los colores y las texturas que quiere plasmarlas en los Hot Dogs. Este restaurante fue inaugurado hace siete meses, tiene capacidad para 18 personas, es un estilo pop y ochentero, en sus instalaciones predomina los colores rojo y el blanco, es un lugar diferente y autentico, la decoración es ecológica, su carta está plasmada en una pizarra con tiza, la cual es cambiada cada tres meses. La elaboración de la salchicha