MERCADO COCINA AHORA EN USAQUEN
Mercado Cocina Consciente es la propuesta de
comida casual del Grupo Conboca que inicia sus operaciones en Julio de 2012 con
su primer restaurante en el Parque de la 93.
Para el 2014, la exitosa propuesta se toma Usaquén
con una oferta gastronómica y de entretenimiento más amplia, con espacios
creados especialmente para que cada visita se convierta en una experiencia
única e inolvidable.
El nuevo formato que trae Mercado Cocina
Consciente en Usaquén tiene como objetivo seguir posicionándose entre los
colombianos y visitantes, como la opción gastronómica más completa con el
tradicional sabor local en un nuevo espacio diseñado para combinar la buena
mesa con originales cocteles mezclados con frutas, hierbas naturales y nuevos
vinos orgánicos y biodinámicos.
Mercado, sigue con su característico sabor que
dignifica la cocina de casa y la tradición culinaria colombiana, basándose en
el respeto por los productos naturales y ecológicos, convirtiéndolos en los
elementos principales de un concepto denominado Cocina Consciente que ofrece
una comida variada, honesta, comprometida con la responsabilidad ambiental, con
las comunidades locales y con la salud de los consumidores, todo esto de
acuerdo a las tendencias de consumo actuales a la hora de escoger alimentos que
beneficien nuestra salud y la del planeta.
El área de
Responsabilidad Social de Mercado, realiza actividades que permiten el
acercamiento y la interacción entre los clientes y los productores locales
pertenecientes a la cadena de proveedores de cada restaurante.
Actualmente Mercado apoya más de 20
asociaciones de campesinos, permitiendo que el 98,8% de los alimentos no
procesados del restaurante sean colombianos, el 68% de estos sean locales. Adicionalmente, Mercado cuenta con un 66,7% de alimentos naturales y un 20,8%
de alimentos ecológicos en sus productos procesados.
Parque
de la 93. Calle 93A 12-73
Usaquén. Carrera 6
119-18
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