José Ramón Castillo dictará talleres prácticos por primera vez en Colombia, en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno

Entre el 18 y el 22 de octubre, estará en Colombia el reconocido Chef José Ramón Castillo, uno de los más importantes maestros chocolateros del mundo. Durante su visita dictará 2 talleres prácticos -abiertos al público- en la sede norte de la Escuela de Gastronomia Mariano Moreno, así como algunas clases de profundización a estudiantes y otras abiertas a todos los estudiantes de la institución.
Este Chef Chocolatero, amante de la cultura latinoamericana y defensor del cacao mexicano, además es el conductor de los programas Xocolatl, Cacao y La Ruta del Cacao (México, Ecuador y Colombia) en Elgourmet.com. José Ramón Castillo nació en México, y comenzó sus estudios en el ramo de la gastronomía en el Centro Culinario Ambrosía. Más tarde se especializó en L´Ecole Gastronomique Ritz Escoffier de París, y en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol, Barcelona.
La mayor parte de su desarrollo profesional se dio en España, culminando con su éxito en el Campeonato de Cocina de Barcelona, y ganando el título de "Joven Cocinero de Catalunya", convirtiéndolo en el primer chef mexicano en ganar esta competencia y en ganar ambas justas.José Ramón también obtuvo el Premio al Mejor Libro Inmaterial de la Humanidad en los Gourmand World CookBook Awards 2010 en París, Francia.